В условията на съвременното модерно земеделие торенето е едно от най-важните агротехнически мероприятия за получаване на високи и качествени добиви, за поддържане и повишаване на почвеното плодородие. За нормалния растеж, развитие и плодообразуване на зеленчуковите култури и за реализиране на богата и качествена продукция от тях, са необходими около 20 химически елементи, наречени хранителни елементи. Хранителните елементи се групират в две групи - макроелементи и микроелементи, в зависимост от количествата, които изразходват растенията.
